TIỆC TRÀ CHIỀU, BÃI ĐỖ XE HAY DỊCH VỤ PHÒNG 24/24: ĐÂU MỚI CHÍNH LÀ TIÊU CHÍ TẠO NÊN MỘT KHÁCH SẠN 5 SAO?

Hiện nay, hệ thống xếp hạng khách sạn bằng việc gắn số sao từ 1 đến 5 đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Nó được xem như một chuẩn mực để đánh giá được chất lượng tổng thể của một khách sạn nào đó nhưng ở mỗi quốc gia, quy chuẩn này lại có một sự thay đổi nhất định sao cho phù hợp nhất với văn hóa vùng miền, lãnh thổ và tập tục sinh hoạt của người dân bản địa.

Hóa ra là ở mỗi nơi người ta lại có cách đánh giá cho riêng mình bằng việc xếp hạng khách sạn từ một đến năm sao. Cái quy chuẩn này thì được xây dựng bởi các cơ quan có thể là ở ngành du lịch hoặc từ chính phủ nước sở tại.

Nhưng nếu một khi chẳng có bất cứ chuẩn mực quốc tế nào cho việc gắn sao thì khách sạn sẽ được quyền “tự phong” phụ thuộc vào chất lượng dịch vụ, sự tiện nghi, sạch sẽ, vị trí và giá cả của nó.

Ở Châu Âu, mỗi quốc gia đều phải tuân thủ chặt chẽ quy định gắn sao cho khách sạn của riêng mình

Ví dụ như ở Anh, để xếp hạng sao cho một địa điểm nào đấy, người ta thường đặt chất lượng dịch vụ khách hàng lên đầu. Tại Pháp, việc đánh giá lại tập trung nhiều hơn vào chất lượng phòng, hành lang, những tiện nghi bên trong và điều này được thực thi bởi chính phủ Pháp. Trong khi đó, cách thức đánh giá cho những khách sạn tại Ý lại bị phụ thuộc nhiều vào vấn đề vệ sinh, đòi hỏi hệ thống khách sạn phải sạch, và điều này được dựng lên trong năm 2009.

Trước đó, vào năm 2007, Anh đã tạo ra 4 nhóm liên kết với nhau trong việc tạo ra một hệ thống xếp hạng thống nhất là Hiệp hội ô tô, Du lịch Anh, Du lịch Scotland và Du lịch xứ Wales.

Trong khi đó ở Tây Ban Nha, các khách sạn được đánh giá theo tiêu chuẩn khu vực Châu Âu chứ không sử dụng bất cứ quy định chung vào trong phạm vị toàn quốc.

Nhưng liệu có bất kỳ một tiêu chuẩn kỳ vọng nào để giúp các khách sạn đạt được ba, bốn hay năm sao hay không? Đương nhiên là sẽ có một chuẩn mực toàn thế giới để hài hòa giữa các điều kiện riêng rẽ trên.

Khách sạn 1 sao

Ở đây chỉ có những lựa chọn phòng mức cơ bản, gần như sắp xếp sẵn. Tại Anh, chỉ cần một khách sạn có 5 phòng ngủ thì sẽ đủ điều kiện gắn 1 sao.

Khách sạn cũng phải mở cửa 7 ngày một tuần và luôn phải có sẵn nhân viên túc trực để nhận khách và giao phòng.

Đôi khi, một số tiện nghi trong phòng tắm có thể phải chia sẻ giữa các phòng lẫn nhau và không có bất kỳ nhà hàng hay quầy bar nào trong khuôn viên khách sạn.

Những khách sạn này sẽ vẫn phải có ít nhất một máy bán hàng tự động.

Nói chung, những khách sạn 1 sao được hiểu là khách sạn có những tiện nghi hết sức cơ bản và không được xuất hiện trên trang đề xuất của nhà hàng

Khách sạn 2 sao

Việc đặt phòng vẫn sẽ chỉ xoay quanh những sự lựa chọn căn bản, tuy nhiên, sự tiện nghi trong phòng sẽ được cải thiện với tivi có truyền hình, điện thoại và có phòng tắm riêng. Sẽ có một quầy bar hoặc một nhà hàng nhỏ nằm trong khuôn viên khách sạn.

Mức độ sạch sẽ, vấn đề an ninh và dịch vụ cung cấp sẽ được nâng cao.

Khách sạn 3 sao

Gần như chắc chắn sẽ có những sự lựa chọn khác nhau cho khách đặt phòng. Những khách sạn ở mức này phải đạt đủ số tiện nghi bên trong khách sạn như nhà hàng, quầy bar, phòng tập thể dục căn bản, phòng hội nghị hay một trung tâm kinh doanh ở bên trong.

Ở Anh, để đủ tiêu chuẩn thành một khách sạn 3 sao, những khách sử dụng dịch vụ có quyền tiếp cận bất cứ loại dịch vụ nào trong khách sạn bất kể ngày hay đêm mà không cần chìa khóa.

Dịch vụ phòng luôn phải có sẵn, còn wifi thì phải phủ cả ngoài đại sảnh hoặc những nơi công cộng xung quanh khách sạn với bán kính tùy vào mỗi khách sạn.

Tất cả các phòng sẽ phải có phòng tắm đứng và riêng rẽ, đồng thời, sẽ có một hệ thống điện thoại cho khách để liên hệ, nhận và gửi đi những yêu cầu với khách sạn và không cần bước chân ra khỏi phòng.

Những khách sạn 3 sao như Hilton Gardon Inn sẽ yêu cầu tiêu chuẩn cao hơn về sự sạch sẽ và chất lượng dịch vụ

Khách sạn 4 sao

Đối với những khách sạn này thì mức độ kỳ vọng về chất lượng dịch vụ sẽ là tiêu chuẩn chung cho tất cả các phòng ban. Đương nhiên là chất lượng nhân viên cũng sẽ cao hơn.

Sẽ có một vài lựa chọn phòng dựa trên số phòng có sẵn bao gồm cả những dãy phòng.

Trong khuôn viên khách sạn sẽ phải xây dựng nhà hàng, quán bar và điều này phải được hiển thị trên trang web riêng của khách sạn, không gian kinh doanh rộng rãi; có dịch vụ hướng dẫn khách sạn đi kèm đồng thời bên ngoài là hồ bơi và một phòng tập thể thao.

Khách hàng đương nhiên có thể tiếp cận bất cứ dịch vụ nào tại khách sạn và được sự hướng dẫn cũng như có mặt của nhân viên mọi thời gian trong ngày và ngoài những dịch vụ phòng đó thì sự lựa chọn thực phẩm hay nước giải khát cũng sẽ đa dạng hơn.

Wifi phủ sóng tất cả mọi ngóc ngách trong khách sạn kể cả trong phòng tắm. Phòng tắm của những khach sạn 4 sao sẽ phải có tắm bồn riêng rẽ với phòng kính tắm đứng.

Khách sạn 4 sao như Sheraton Royal Denarau của Fiji cung cấp một số tùy chọn phòng cũng như hồ bơi và phòng tập thể thao

Khách sạn 5 sao

Ở một khách sạn 5 sao, tất các các phòng sẽ bao gồm đầy đủ tiện nghi của một khách sạn 4 sao kèm theo những nhân viên được đào tạo xuất sắc với đẳng cấp vượt trội trong sự chủ động phục vụ và chăm sóc khách hàng.

Sự sạch sẽ, vấn đề bảo trì, bảo dưỡng, dịch vụ y tế hay đơn thuần và vấn đề cung cấp dịch vụ đều phải tuân theo một chuẩn mực vô cùng lớn.

Tại Anh, các khách sản ở cấp độ này phải cung cấp phòng tập thể thao và spa rộng rãi, dịch vụ đỗ xe, quản gia, hướng dẫn khách, lễ tân 24/24, dịch vụ phòng và một bữa tiệc trà chiều đều phải có đủ.

Cũng sẽ phải có những khu vực riêng, khu vực công cộng đủ rộng để đáp ứng được mọi yêu cầu của khách hàng.

Thêm vào đó, phải có ít nhật một bộ dịch vụ được duy trì vĩnh viễn bao gồm 3 phòng riêng biệt: một phòng ngủ, một phòng khách và một phòng tắm – và tất cả phải luôn có sẵn cho khách có thể thuê bất cứ khi nào.

Khách sạn 5 sao như Hotel du Cap Eden Roc ở Pháp hội tủ đầy đủ những tiêu chuẩn trên

Khách sạn Raffles ở Singapore sẽ được đánh giá là khách sạn 5 sao dù nó ở bất cứ quốc gia nào

Những năm gần đây, ngành khách sạn cũng có một động thái mới theo hướng “phóng đại hóa” những tiện nghi hay dịch vụ ở khách sạn đặc biệt là những khách sạn cao cấp.

Ví dụ như khách sạn Burj Al Arab ở Dubai đã được công nhận là khách sạn với chất lượng dịch vụ đạt tiêu chuẩn 7 sao dù nó mới chỉ được BAA đánh giá mở mức 5 sao.

Khách sạn Burj Al Arab ở Dubai

Đâu đó ở trên thế giới vẫn còn những lẫn lộn trong sự đánh giá chất lượng dịch vụ khách sạn qua số sao. Hotrec – một tổ chức phi chính phủ tại Châu Âu đã và đang tập trung vào việc tăng cường hợp tác với các Hiệp hội khách trên ở nhiều quốc gia và phát triển ra một danh sách để định hướng riêng cho những nước EU dựa vào đó để đánh giá chính xác nhất hệ thống khách sạn của mình. Trong tương lai không xa, đây có thể là một chuẩn mực đánh giá khách sạn mới trên toàn thế giới.

Sưu tầm

Khai trương Công ty Cổ phần Giải pháp Khách sạn Việt Phú Quốc

Khởi nguồn từ những đam mê của bản thân, những con người với khao khát đưa ngành du lịch Việt Nam đến gần hơn với thế giới, và đã theo đuổi ước mơ lớn đó bằng sự ra đời của VIETSOLUTIONS vào mùa xuân năm 2008. Với mong muốn cống hiến sức mình cho sự nghiệp nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch của Việt Nam, VIETSOLUTIONS đã từng bước đưa những tinh hoa thế giới đến với ngành du lịch Việt Nam, cũng như mang tinh hoa nước nhà gia nhập ngành khách sạn quốc tế cùng sứ mệnh “Mang thế giới đến Việt Nam – Đưa Việt Nam ra thế giới”. Và một lần nữa, để đánh dấu sự tồn tại và phát triển trên thị trường Việt Nam, Công ty Cổ phần Giải pháp Khách sạn Việt – Phú Quốc đã ra đời với mong muốn đón đầu những đợt sóng đầu tư du lịch vào đảo Ngọc Phú Quốc. Buổi lễ khai trương diễn ra trong không khí trang trọng cùng các đối tác và khách mời của VIETSOLUTIONS ngày 15/06 vừa qua tại văn phòng và showroom VIETSOLUTIONS Phú Quốc – 66E Trần Hưng Đạo, KP7, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc. Để khách hàng có thể hiểu hơn về những sản phẩm và dịch vụ của gói Total Hotel Solutions, VIETSOLUTIONS cũng tổ chức buổi Hội thảo “Giải pháp toàn diện cho Khách sạn & Resort” cùng ngày với sự tham gia của các đại diện chính quyền, chủ đầu tư, giám đốc, nhân sự từ nhiều khách sạn tại Phú Quốc… Cùng với sự ra đời của Công ty Cổ phần Tư vấn Việt, VIETSOLUTIONS Group đã xây dựng “chân kiềng” vững chắc cho định hướng phát triển trong tương lai.

Giải pháp khách sạn toàn diện vẫn còn khá mới mẻ tại Việt Nam, tuy nhiên, trên thực tế, giải pháp toàn diện cho ngành Khách sạn, nhà hàng đã tồn tại khá lâu ở các nước phát triển với lợi ích và tầm quan trọng không hề nhỏ. Càng ngày càng có nhiều khách sạn quốc tế mọc lên, càng ngày càng nhiều dự án khách sạn, khu nghỉ dưỡng được thực hiện. Tuy vậy mối băn khoăn hàng đầu của các nhà đầu tư, chủ dự án, là làm sao kiếm được nhà cung cấp các trang thiết bị cho khách sạn để đạt chuẩn như những khách sạn trong mạng lưới khách sạn quốc tế của tập đoàn. Hiểu được khó khăn đó, VIETSOLUTIONS đã chủ động trở thành đầu cung cấp tất cả các sản phẩm phục vụ trong khách sạn cho thị trường Việt Nam. Với sự khéo léo, VIETSOLUTIONS đã thuyết phục các nhà cung cấp có danh tiếng trong ngành khách sạn thế giới để trở thành nhà phân phối chính thức và độc quyền tại thị trường Việt Nam. Tự hào là nhà cung cấp giải pháp toàn diện hàng đầu và là đầu tiên tại Việt Nam, VIETSOLUTIONS phục vụ khách hàng với 3 gói sản phẩm chính: Trang thiết bị (Hotel Supplies) – Giải pháp Khách sạn (Hotel Solutions) – Tư vấn (Consultancy).

Lựa chọn những sản phẩm cao cấp, với giá cả phù hợp, VIETSOLUTIONS đã từng bước trở thành nhà cung cấp dịch vụ toàn diện được các khách sạn, khu nghỉ dưỡng 4 sao và 5 sao đánh giá cao. Với các dòng sản phẩm cung cấp từ nhà hàng, bếp, dịch vụ vệ sinh, đến phòng ở, phần mềm quản lý, VIETSOLUTIONS đã tư vấn từng gói, từng sản phẩm nhỏ phù hợp với thiết kế khách sạn, ý tưởng mà khách sạn hướng tới. Đối với nhà hàng sang trọng, VIETSOLUTIONS tư vấn khách hàng chọn sản phẩm ly pha lê Stolzle, hoặc sản phẩm thủy tinh Legle dòng cao cấp. Đối với bộ phận tiệc đứng, chúng tôi khuyên khách hàng nên chọn dòng sản phẩm sành sứ cứng Royal Porcelain với độ bền cao, đẹp, và bảo đảm vệ sinh hoặc gốm sứ Đông Gia lạ mắt. Vừa “gia nhập” vào bộ sưu tập sản phẩm cho nhà hàng, HEPP là sản phẩm dao muỗng nĩa từ Đức được chúng tôi đánh giá cao về độ tinh xảo và bền đẹp, đem đến sự sang trọng cho bàn ăn. Với các sản phẩm thiết bị buồng phòng, JVD là thương hiệu có đa dạng sản phẩm từ gương, ấm đun, đèn pin, bàn ủi, máy sấy tóc… Đem các thương hiệu mỹ phẩm nổi tiếng thế giới như Aigner, Borghese, Lanvin, Storm London, O London…về với phòng khách sạn, Mingfai với uy tín lâu năm trong ngành chắc chắn sẽ làm khách lưu trú yên tâm sử dụng sản phẩm trong phòng tắm. Là một công ty thương mại, tuy vậy chúng tôi vẫn luôn hướng tới việc cung cấp sản phẩm và dịch vụ tốt nhất cho khách hàng, bảo đảm sức khỏe cho người dùng, bởi vậy chọn lựa các sản phẩm có uy tín và chất lượng là điều chúng tôi luôn mong muốn. Đem một thương hiệu từ Anh về thị trường Việt Nam, khách hàng chúng tôi đôi khi e ngại giá cả và so sánh với các nhãn hàng khác, tuy vậy, với thiết kế bảo đảm cho sức khỏe người dùng, và độ bền sản phẩm rất cao, các khách hàng lần lượt được thuyết phục và đưa nệm Slumberland vào các dự án khách sạn mới. Gặp cùng tình trạng đó, các sản phẩm chăn - ga - gối từ Pacific Coast Feather (Mỹ) cũng gặp không ít khó khăn khi chúng tôi giới thiệu cho khách hàng tại Việt Nam. Tuy gặp nhiều khó khăn bước đầu, nhưng những sản phẩm VIETSOLUTIONS chọn lựa ngày càng được khách hàng ưa thích và sử dụng.

Theo xu hướng ứng dụng công nghệ kỹ thuật vào quản lý khách sạn, khu nghỉ dưỡng, VIETSOLUTIONS cũng giới thiệu cho chủ đầu tư, chủ dự án những sản phẩm phần mềm chuyên dùng trong ngành. Với xu thế gia tăng dịch vụ giải trí trong phòng ở, VIETSOLUTIONS cũng hướng khách hàng sử dụng các thiết bị giải trí và Quadriga là thương hiệu được chúng tôi tin cậy và giới thiệu cho khách hàng. Bên cạnh đó, Hotel TV (Samsung) cũng là sản phẩm mà chúng tôi khuyên khách hàng sử dụng, bởi sự tiện ích đáng kể mà nó đem lại, phục vụ cho việc marketing khách sạn đến từng khách hàng, ngay cả trong phòng ở, đưa khách hàng đến gần hơn với những dịch vụ mà khách sạn cung cấp mà không phải tốn thêm chi phí in ấn, quảng bá. Quản lý các luồng tiền vào – ra của khách sạn cũng là một trong những điều mà chủ đầu tư quan tâm tới. Phần mềm quản lý khách sạn Protel (Đức) và hệ thống đặt phòng trực tuyến Xn Global Res (Đức) hoàn toàn có thể đáp ứng được điều đó.

Đáp ứng nhu cầu tư vấn và đồng hành cùng chủ đầu tư ngay từ những khởi điểm đầu của dự án, với chức năng tư vấn trọn gói, Công ty Cổ phần Tư vấn Việt (VCC) có nhiều gói tư vấn linh hoạt phù hợp với yêu cầu của từng dự án, trong đó các gói tư vấn chính là: Tư vấn đầu tư, Tư vấn pháp lý, Tư vấn toàn diện giai đoạn hoàn thiện dự án và Tư vấn quản lý & vận hành khách sạn. 

1. Tư vấn đầu tư

2. Tư vấn pháp lý

3. Tư vấn toàn diện giai đoạn hoàn thiện dự án, bao gồm:

i) Tư vấn hoàn thiện công năng phần xây dựng

ii) Tư vấn mỹ thuật nội & ngoại thất

iii) Tư vấn hệ thống điện nhẹ và Công nghệ thông tin

iv) Tư vấn mua sắm trang thiết bị hoàn thiện & vận hành (FF&E và OS&E)

4. Tư vấn quản lý & vận hành khách sạn, bao gồm:

i) Tư vấn Chiến lược Tiếp thị & Kinh doanh

ii) Tư vấn vận hành khách sạn

iii) Tư vấn lựa chọn Công ty quản lý / Thương hiệu*

iv) Dịch vụ đại diện CĐT

Với mục tiêu cung cấp giải pháp toàn diện cho khách sạn, khu nghỉ dưỡng, VIETSOLUTIONS không ngừng bổ sung và thay thế mới những nhãn hàng vào bộ sưu tập sản phẩm của mình. Tồn tại hơn 8 năm trong ngành, từng thành viên trong VIETSOLUTIONS ít nhiều đều có kinh nghiệm trong ngành nhà hàng, khách sạn, am hiểu những gì mà khách hàng cần, khách hàng muốn. Chúng tôi hiểu rõ những khó khăn mà chủ đầu tư, công ty quản lý, các nhà quản lý phải trải qua khi gầy dựng và duy trì khách sạn tồn tại, do đó chúng tôi không chỉ là người bán hàng mà chúng tôi là đối tác, là người tư vấn để khách hàng đạt được hiệu quả cao nhất./. 

Văn phòng & showroom VIETSOLUTIONS 

· Trụ sở chính 

Tòa nhà VIETSOLUTIONS 

125/11 Nguyễn Cửu Vân, Phường 17, Q. Bình Thạnh, Tp.HCM 

ĐT: (84 8) 35146965 Fax: (84 8) 35146964 

W: www.vietsolutions.vn

E: info@vietsolutions.vn – infovsc@vietsolutions.vn 

· VIETSOLUTIONS – Phú Quốc 

Văn phòng & showroom 

66E Trần Hưng Đạo, KP7, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc, Kiên Giang 

ĐT: (84 773) 592999 Fax: (84 773) 593999 

E: info@vietsolutions.vn – infovsc@vietsolutions.vn 

· Văn phòng đại diện tại Đà Nẵng 

69 Huỳnh Thúc Kháng, Q. Hải Châu, Đà Nẵng 

ĐT: (84 511) 3816688 

E: info@vietsolutions.vn – infovsc@vietsolutions.vn 

· Văn phòng đại diện tại Hà Nội 

Tầng 7, Tòa nhà M-Office 

29 Huỳnh Thúc Kháng, Q. Đống Đa, Hà Nội 

ĐT: (84) 982666083 

E: info@vietsolutions.vn – infovsc@vietsolutions.vn

· Văn phòng đại diện tại Dubai – UAE 

Showroom 55, Đường 6A, Al Quoz 3, Các Tiểu vương quốc Ả Rập 

ĐT: (0971 4) 3468816 

E: dubai@vietsolutions.vn

VIETSOLUTIONS biên tập

HOSPITALITY INDOCHINA 2016

Diễn ra trong hai ngày 16 và 17/06/2016 vừa qua, “HOSPITALITY INDOCHINA 2016” thực sự đã trở thành một sự kiện nổi bật liên quan đến các vấn đề của thị trường bất động sản du lịch Việt Nam và các nước Đông Dương. Sự kiện đã quy tụ hơn 200 lãnh đạo cấp cao của các doanh nghiệp trong nước và quốc tế trong các lĩnh vực đầu tư, phát triển, tư vấn, quản lý và cung ứng khách sạn, khu du lịch nghỉ dưỡng… Là một trong những đối tác chiến lược của ESCOM, VIETSOLUTIONS vô cùng tự hào vì đã đóng góp vào sự thành công của sự kiện này.

Đại diện VIETSOLUTIONS, ông Lương Thanh Nam - Tổng Giám đốc VIETSOLUTIONS, Phó Tổng Thư ký Hiệp hội Bất động sản Du lịch Việt Nam - tham dự với tư cách Guest Speaker đến từ Việt Nam, trình bày và tranh luận các vấn đề trong ngành Du lịch nói chung, tại Việt Nam nói riêng cùng với đại diện của tập đoàn Melia Hotels International, đại diện của quỹ đầu tư EuroCapital, tập đoàn Movenpick Hotels & Resorts, giám đốc quản lý của CBRE.

VIETSOLUTIONS và các khách mời đối thoại về Integrated Resort Development – Phát Triển Khách Sạn theo hướng Tổ Hợp. Với các thực trạng hiện nay, các khách mời đã đưa ra những giải pháp tăng cường tạo thêm các khu phức hợp bao gồm công viên nước, nông trại trong thành phố, công việc cho hoạt động đội nhóm, phòng chức năng, khu vui chơi giải trí, vườn trẻ em công nghệ cao... nhằm tối ưu hóa không gian và vốn đầu tư.

Với những thách thức cho nhà phát triển tại thị trường nội địa, các khách mời cũng đưa ra những phương thức cải thiện:

• Cần phải tìm tòi và am hiểu tường tận để không có những ngộ nhận giữa thị trường Việt Nam với những kinh nghiệm đã có tại các thị trường khác
• Cần nhận định ai sẽ là người đảm bảo lợi nhuận & tài chính
• Thấu hiểu quy luật Kinh Tế và Sở Tại (Economic/ Residence regulations) 
• Chủ động xây dựng nguồn quỹ/ hỗ trợ tài chính cho bản thân mình thay vì trông đợi vào hỗ trợ từ Chính Phủ vì khoản vốn cũng không cao
• Mang các thương hiệu toàn cầu đến Việt Nam để biến khu vực kinh tế trở nên nổi tiếng 

Bên cạnh hoạt động tham dự đối thoại, VIETSOLUTIONS cũng tham gia gian hàng, giới thiệu các công nghệ mới từ Samsung - đối tác Hotel Tivi và các giải pháp trình chiếu của VIETSOLUTIONS.

VIETSOLUTIONS biên tập

VIETSOLUTIONS được vinh danh tại Lễ trao giải "Doanh nhân Tâm tài và Sản phẩm dịch vụ uy tín, an toàn, chất lượng 2016"

Chương trình đánh giá & truyền thông “Doanh nhân Tâm Tài - Sản phẩm dịch vụ uy tín, an toàn, chất lượng” là hoạt động đánh giá khảo sát thường niên do Mạng hội đồng doanh nghiệp Việt Nam, Viện nghiên cứu và phát triển doanh nghiệp vừa và nhỏ, Viện nghiên cứu phát triển kinh tế quản trị, Hội tư vấn khoa học công nghệ và quản lý TPHCM phối hợp cùng VNPACO Media thực hiện.

Chương trình đánh giá và truyền thông này được công nhận và giám sát chất lượng của tổ chức đánh giá và chứng nhận quốc tế QMS – Australia. Sau 3 năm tổ chức, triển khai, chương trình đã tạo được tiếng vang lớn & thu hút được sự quan tâm của các doanh nghiệp, doanh nhân hoạt động trong các lĩnh vực sản xuất, kinh doanh và dịch vụ trên khắp cả nước.

Theo đó, từ đầu năm 2016 với một cuộc điều tra thị trường được tiến hành trong 4 tháng với sự hợp tác khoa học của các Viện, Trường Đại học uy tín nhằm đảm bảo tính chính xác, tin cậy và khách quan. Các doanh nhân, doanh nghiệp được tôn vinh tại chương trình phải trải qua cuộc khảo sát và đánh giá năng lực, doanh nhân, doanh nghiệp dựa trên 7 tiêu chí (1) Chấp hành luật pháp; (2) Xây dựng và bảo hộ thương hiệu; (3) Hệ thống giám sát chất lượng; (4) Thị trường và thị phần; (5) Doanh thu và lợi nhuận; (6) Trách nhiệm với nhà nước và người lao động; (7) Bảo vệ môi trường và Trách nhiệm xã hội. Kết quả được xác định cuối cùng thông qua Hội đồng thẩm định gồm các chuyên gia thị trường.

Lễ trao giải được diễn ra vào lúc 9:00 ngày 25/06/2016 vừa qua tại Nhà hát Thành phố Hồ Chí Minh và trực tiếp trên kênh HTV1 – Đài truyền hình TPHCM. VIETSOLUTIONS vinh dự được nhận 2 giải thưởng: Doanh nhân Tâm tài và Sản phẩm dịch vụ uy tín, an toàn, chất lượng.

Tổng Giám Đốc VIETSOLUTIONS vinh dự nhận giải "Doanh nhân Tâm Tài 2016"

Là một người có đầy hoài bão và đam mê, Ông Lương Thanh Nam - Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Giải pháp Khách sạn Việt (VIETSOLUTIONS) luôn có những động lực mạnh mẽ cho cuộc sống và sự nghiệp của mình. Dấn thân vào ngành công nghiệp Khách sạn khi còn khá trẻ, ông đã tự đem đến cho mình những cơ hội và đạt được những thành công từ rất sớm. Càng tiếp xúc với ngành Khách sạn quốc tế, đặc biệt là các nước láng giềng, ông càng khao khát và luôn trăn trở làm sao để ngành Khách sạn Việt Nam đến gần hơn với thế giới. Và VIETSOLUTIONS ra đời như để chứng minh cho niềm khao khát và quyết tâm ấy, từng bước giúp ông chạm đến ước mơ nâng tầm ngành Khách sạn Việt Nam.

 Đồng hành cùng với ước mơ nâng tầm ngành Khách sạn Việt Nam của Tổng Giám Đốc Lương Thanh Nam, VIETSOLUTIONS và các cộng sự luôn hướng đến cùng một mục tiêu ấy. Xác định cho mình mục tiêu “Mang thế giới đến Việt Nam – Đưa Việt Nam ra thế giới”, VIETSOLUTIONS tự đặt ra cho mình những thử thách lớn, dấy lên cuộc “cách mạng tiêu chuẩn hóa” toàn diện Khách sạn Việt Nam theo tiêu chuẩn quốc tế. VIETSOLUTIONS cam kết cung cấp gói giải pháp toàn diện - sản phẩm chất lượng, dịch vụ tốt nhất - từ ngành công nghệ Khách sạn quốc tế để áp dụng tại Việt Nam, hỗ trợ Chủ đầu tư trong từng dự án ngay từ những ý tưởng ban đầu. Chúng tôi luôn làm việc với tinh thần “Thân Thiện – Đam Mê – Chuyên Nghiệp – Cống Hiến”.

VIETSOLUTIONS được vinh danh "Sản phẩm, dịch vụ uy tín, an toàn, chất lượng 2016"

VIETSOLUTIONS biên tập

Hãy quảng bá nhân viên của bạn

Nhân viên của bạn chính là chiếc chìa khóa hỗ trợ bạn trong việc tạo nên thành công của doanh nghiệp. Nếu như không có những kĩ năng và sự trung thành của họ, khách sạn hay nhà hàng của bạn sẽ sớm phải dừng hoạt động. Họ đóng góp lớn vào việc tạo nên thương hiệu và là một phần của doanh nghiệp. Chính vì vậy, việc quảng cáo nhân viên trở thành một nhiệm vụ khá quan trọng nhằm duy trì sự thành công của bạn. Để làm được điều này, việc đầu tiên và quan trọng mà bạn cần phải làm đó là coi họ như những chuyên gia trong doanh nghiệp của bạn.

Hãy thử lấy bếp trưởng làm ví dụ đầu tiên. Sự đóng góp của họ đã tạo nên những phần chính nhất trong hoạt động thường ngày của khách sạn hay nhà hàng của bạn. Từ những thực đơn họ tạo ra, cho đến những món ăn họ chế biến, tất cả những điều này chính là những yếu tố tác động tới số lượng khách hàng chọn địa điểm của bạn làm nơi nghỉ chân hay ăn uống.

Để có thể quảng bá được những giá trị mà chúng ta không thể nhìn thấy được một cách hiệu quả, chúng tôi khuyên bạn hãy làm theo những bước sao đây để có thể quảng cáo về vị trí của họ trong ngành công nghiệp du lịch khách sạn này:

Trang blog cá nhân chính là công cụ hữu hiệu nhất trong việc quảng bá. Chỉ cần quảng cáo đầu bếp của bạn thông qua trang cá nhân, bạn đã có thể thu hút được cả những khách hàng hiện có đến những khách hàng tiềm năng. Hơn thế nữa, người khách hàng sẽ nhận được những lợi ích trực tiếp từ việc học hỏi được những món ăn, hay được thưởng thức những hương vị mới nếu như họ đặt món tại nhà hàng của bạn, hay đi nghỉ tại khách sạn của bạn.

Bằng cách tạo lập những hướng dẫn nấu ăn hàng ngày thông qua những bài báo và video, bạn đã và đang quảng cáo cho khách hàng thấy sự tài năng và khéo léo của người bếp trưởng. Công việc kinh doanh của bạn sẽ thuận lợi hơn, thông qua việc thu hút khách hàng tới tham quan và thử những món ăn họ được nhìn thấy qua trang cá nhân của bạn, hay gặp trực tiếp người đầu bếp đã làm ra nó.

Sử dụng trang cá nhân của bạn như một cầu nối để kết nối tới những phương tiện truyền thông khác như Twitter, Facebook, và Instagram bằng việc đăng ảnh thường xuyên. Nếu như công chúng thích những gì bạn đăng tải, họ sẽ chủ động tìm hiểu nhiều hơn, và trước khi bạn biết họ đang làm những gì với những thông tin bạn đưa ra, thì họ đã biết tới tên người bếp trưởng và bạn sẽ sẵn sàng với những đơn đặt hàng mới.

Tạo lập những danh mục truyền thống

Chúng ta thường dễ dàng bị tác động bởi những thông tin đọc được thông qua các phương tiện truyền thông, và hành động thì thường bị ảnh hưởng bởi tính chất của câu chuyện. Chính vì vậy, hãy biến người bếp trưởng của bạn thành một nhân vật phổ biến trong công chúng thông qua những cống hiến của họ cho sự nghiệp của bạn. Từ những ngày đầu họ mới đi làm, cho tới những ngày họ sáng tạo ra những món ăn mới hay thực đơn mới, bất cứ lúc nào bạn cũng có thể viết lên những câu chuyện thu hút độc giả. Bên cạnh đó, bạn có thể tạo nên những danh mục truyền thống cho thực đơn theo mùa, hay những kiến thức nấu ăn mà có thể truyền cảm hứng cho những khách hàng tương lai của bạn. Tất cả những điều này sẽ tạo nên những tương tác trên mạng xã hội, tạo điều kiện cho khách hàng của bạn được chia sẻ những kinh nghiệm của mình, thực tập những thực đơn được giới thiệu thông qua trang web của bạn hay gặp người đã sáng tạo ra những món ăn đó.

Quảng bá theo chiều sâu

Từ góc nhìn chiến lược, doanh nghiệp của bạn sẽ đạt được thành công tối đa nếu như đội ngũ PR có thể để cho người đầu bếp của bạn xuất hiện trong tất cả những cuộc gặp gỡ, quảng bá thương hiệu. Điều này sẽ giúp họ có thể hiểu rõ vai trò của mình với cái nhìn tổng thể. Bên cạnh đó, nó sẽ giúp họ kiếm soát hình ảnh của mình trong vấn đề quảng bá, thông qua việc người đầu bếp có cơ hội lựa chọn được điểm nhấn chính xác nhất trong việc tạo hình tượng, điều mà sẽ mang lại lợi ích tối đa cho doanh nghiệp.

Tận dụng những chương trình quảng bá của bạn

Nhìn vào cách mà người đầu bếp có thể đóng góp cho chương trình quảng bá của bạn chính là phương tiện hữu hiệu sẽ mang lại thành công trong cả ngắn hạn lẫn dài hạn. Hãy khiến công chúng quan tâm đến họ bằng cách tạo ra những mong muốn và người đầu bếp chính là người giúp họ hoàn thành mong muốn đó. Một ví dụ cụ thể chính là bạn tổ chức một cuộc thi mà giải nhất chính là một bữa ăn dành cho hai người được thực hiện trực tiếp bởi người đầu bếp đó, hay một buổi học nấu ăn từ người đầu bếp tài ba. Tổ chức những sự kiện đặc biệt được trụ chì bời người đầu bếp, đặc biệt là có thể thể hiện được những kĩ năng của họ như những thực đơn họ tạo nên, những món ăn họ chế biến hay những điều truyền cảm hứng cho họ, như những loại rau hay gia vị chế biến đặc biệt.

Tìm hiểu về những câu chuyện thường nhật

Hãy tạo điều kiện cho nhà báo có thể gặp gỡ người đầu bếp của bạn một cách trực tiếp và phỏng vấn. Hãy cung cấp cho họ những kiến thức chuyên môn nhất để họ có thể phỏng vấn người đầu bếp về lịch trình hàng ngày, bí kíp và kĩ năng đằng sau những thực đơn hay món ăn hấp dẫn mà họ chế biến. Một lần nữa, bạn phải chắc chắn rằng bạn luôn luôn có thể truyền thông và mang lại đến khách hàng của bạn tất cả những sự kiện hay thông tin gì mới thông qua những phương tiện truyền thông bạn có.

Nhìn chung, đây chỉ là một vài hướng dẫn nho nhỏ mà có thể giúp mang lại cho bạn thành công trong việc tạo tên tuối nhân viên của mình trong giới công chúng. Tuy nhiên, bạn cần phải nhớ rằng khi bạn đã tạo được sự nhận thức phổ biến và nhận được những phản hồi tích cực, bạn phải luôn luôn duy trì nó để tạo được sự thành công mang tính lâu dài.

Nguồn: Shelle Duffin – hospitality PR (http://www.hospitalitypr.co.uk/pr-staff/)

Dịch: B.H.D

BÍ QUYẾT PHỤC VỤ KHÁCH HÀNG CỦA CÁC NHÀ HÀNG

“Phục vụ” có nghĩa là những dịch vụ khác nhau cho những người khác nhau. Tuy nhiên trong nhà hàng, về mặt lý thuyết, phục vụ có nghĩa là chờ gọi món và chuyển thức ăn ra bàn. Nhưng hãy nhớ mục đích thật sự của ngành kinh doanh nhà hàng không chỉ là vận chuyển thức ăn. Đây là một ngành rất cạnh tranh. Có hàng tá các nhà hàng ở gần nhau. Vậy tại sao các khách hàng lại chọn nhà hàng của bạn mà không phải một nhà hàng khác.

Nhiều nhà hàng có những món ăn “tuyệt vời” nhưng thái độ dịch vụ không tốt dẫn đến nhà hàng đó cũng ảm đạm, tuy nhiên bên cạnh đó, nhiều nhà hàng có thức ăn bình thường nhưng thái độ phục vụ tuyệt vời thìa khách hàng lại quay trở lại với họ thường xuyên. Vậy sự khác biệt là gì? Sự khác biệt chính là cảm nhận của khách hàng khi tới nhà hàng. Khách hàng muốn đến một nơi mà họ là trung tâm của sự chú ý. Và chẳng phải đó là công việc của chúng ta sao?

Trong một cuộc đua chuyên nghiệp thì sự khác biệt giữa người chiến thắng và kẻ thất bại chỉ cách nhau trong gang tấc.

Vì vậy, những điều cơ bản về “phục vụ” mà bạn cần biết bao gồm:

1) Luôn luôn tươi cười

2) Lời chào

3) Nhanh chóng

Và có một số điều cần xem xét chi tiết hơn.

1) Thời điểm nói

Trước khi một bồi bàn tiến đến và xem xét có chuyện gì xảy ra ở bàn thì họ thường có một số thông báo như “Bạn muốn gọi món chưa?” hoặc “Bạn có đang chờ ai không?”. Việc này giống như bạn đang đùa khách hàng vậy, bởi nso giống như là bạn đang thông báo bạn đã sẵn sàng để ghi món chứ không phải là khách hàng đã sẵn sàng để gọi món. Vì vậy hãy giữ im lặng cho đến khi các khách hàng đã sẵn sàng, sau đó bạn sẽ hỏi những câu vừa rồi, điều đó sẽ khiến khách hàng cảm thấy thoải mái.

2) “Không” hoặc “không thể” không nên xuất hiện trong từ điển của bạn!

Khi bất cứ một khách hàng yêu cầu một thứ gì đó và bạn nói ngay từ “không” mà không có bất cứ sự suy nghĩ hay đắn đo thêm nào thì ngay lập tức họ sẽ nghĩ rằng bạn không coi trọng họ. Thông thường câu trả lời “không” ngay lập tức là một cách dễ dàng cho người phục vụ, nhưng nó không tạo được ảm giác ấm áp cho các khách hàng. Trừ khi bạn nhận được một yêu cầu không đúng (và nagy cả trong trường hợp như vậy thì vẫn nên có thời gian đắn đo). Còn câu trả lời đúng đắn cho những yêu cầu của khách hàng sẽ nằm trong một trong số những câu trả lời sau:

Vâng, chúng tôi có thể phục vụ bạn.

Vâng, chúng tôi có thể phục vụ bạn nhưng có thể phải tính thêm phí. đó,

Chúng tôi không thể phục vụ chính xác theo yêu cầu của bạn, nhưng bạn có thể chọn một vài thứ khác…

Và câu trả lời đầu tiên của nhân viên phục vụ cần trả lời không phải là “không” mà là “tôi sẽ kiểm tra lại”

Chẳng hạn trong món salad mà tôi ưa thích tại một nhà hàng có món rau chân vịt mà tôi không thích và tôi yêu cầu đổi lại thành rau diếp. Người quản lý trước sẵn sàng đổi cho tôi nhưng nhà hàng đã thay quản lý và ông ấy không muốn đổi cho tôi vì nó sẽ mất nhiều thời gian. Về mặt nguyên tắc thì có lẽ ông ấy đã đúng, tuy nhiên về khía cạnh phục vụ cho thấy một tác động tiêu cực khá lớn. Khi lần đầu tiên biết về quy định thay đổi này, tôi đã nhận ngay được câu trả lời “Chúng tôi không thể đổi cho chị được” và tôi nói “Nhưng trước đây tôi vẫn đổi được như thế mà?”. “Vâng nhưng quản lý không cho phéo thực hiện việc này nữa” và tôi yêu cầu gặp quản lý và nhận được một câu trả lời chóng vánh “Chúng tôi không làm việc này nữa bởi nó gây cản trở trong nhà bếp. Ngoài ra chủ quán của chúng tôi đang ở đây tối nay và nếu họ thấy chúng tôi chậm trễ thì họ sẽ khó chịu với tôi!”

Vì vậy, chúng at có thể thấy trong tình huống này người quản lsy hoàn toàn chỉ suy nghĩ cho mình mà không phải là khách hàng. Vì vậy thay vì vào nhà bếp họ đã tận mắt nhìn thấy 4 khách hàng rời đi trước mắt họ không hề gọi món và bằn với nhau sẽ sang nhà hàng khác! Tất cả chỉ vì việc thay đổi rau chân vịt và rau diếp. Và bạn nghĩ bao lâu sau họ sẽ quay trở lại nhà hàng này? KHÔNG BAO GIỜ! Vì cách mà họ bị đối xử.

Mặt khác, tôi đã từng đến một nhà hàng. Khi đso cũng có vài khách hàng khác bước vào, trông họ rất cầu kỳ nhưng cũng rất lố bịch. Dường như họ cảm thấy có cũng được mà không có cũng được khi bước vào nhà hàng. Vào cuối bữa ăn, người vợ đã hỏi người phục vụ món kem vani sốt socola nhưng nhà hàng không có và anh ta đã trả lời rằng “Chúng tôi không có món đó nhưng nhà hàng còn rất nhiều món ăn tuyệt vời khác” và khoảng một tháng sau điều tương tự xảy ra. Và một nhân viên đã chạy đến cửa hàng tạp hóa bên cạnh và mua món đó trong khi họ đang ăn. Và sau khi họ ăn xong, người phục vụ đó nói muốn tặng cho họ một điều đặc biệt và đso chính là món kem. Và từ làm đó, tôi thấy cặp vợ chống này thường xuyên đến nhà hàng hàng tuần và măng theo cả bạn bè của họ. Ai có thể nghĩ rằng một bát kem sẽ làm cho một khách hàng trở nên gắn bó và trở thành một người ủng hộ cho quán ăn chứ!

3) Ai đã gọi bít tết?

Câu hỏi này được hỏi trong hai trường hợp:

Món ăn không được phục vụ bởi nhân viên phục vụ, hoặc

Nhân viên phục vụ đã không viết lại yêu cầu của khách.

Khách hàng thường sẽ không ấn tượng với khả năng ghi nhớ của bạn, học sẽ chỉ ấn tượng nếu bạn nhớ đúng món họ đã gọi! Chẳng nhẽ khách hàng không quan trọng đến nỗi bạn chẳng nhớ được một bàn chỉ có 4 người đã gọi món gì?

4) Gia vị là hàng đầu

Đây là một yêu cầu thường xuyên. Khi món ăn được phục vụ, thì bạn phải phục vụ kèm gia vị. Ví dụ khi khách gọi khoai tây chiên kiểu pháp, thì sắc xuất cao là họ sẽ gọi cả sốt cà chua vì vậy bạn nên hỏi “Bạn có muốn sốt cà chua ăn kèm không?”

Khoảng 50% số khách hàng muốn thêm muối và hạt tiêu. Nếu nhà hàng không đặt sẵn trên bàn, vậy hãy mang theo ra! Nếu khách hàng không muốn họ sẽ không dùng còn nếu họ muốn dùng thì chúng đã được để sẵn sàng ở đó!

Đó chính là phục vụ.

Sưu tầm