Luật lệ của nhân viên buồng phòng

Giúp khách cảm thấy thoải mái và muốn ở lâu hơn là ưu tiên hàng đầu trong ngành khách sạn. Để đạt mục đích này, các khách sạn luôn cố gắng giữ căn phòng sạch sẽ, thơm tho nhất. Cũng vì thế, công việc của người dọn phòng luôn được quan tâm, buộc họ phải tuân thủ nghiêm ngặt một số các luật lệ. Luật vào phòng khách đã thuê Người hầu phòng phải có giờ làm việc nhất định để không gây bất tiện cho khách nghỉ. Khi muốn vào, họ phải gõ cửa, bấm chuông và chờ trong 10 giây trước khi gọi lần thứ hai và nói "phục vụ phòng đây ạ". Nếu khách không trả lời sau ba lần gọi, nhân viên được phép mở hé cửa để đảm bảo trong phòng không có ai trước khi bắt tay vào dọn dẹp. Trường hợp không có sự phản hồi của khách thuê phòng liên tục trong 24h và cửa bị khóa từ bên trong, nhân viên làm vệ sinh phải thông báo cho quản lý. Sau đó, viên quản lý sẽ cùng bảo vệ đến và mở cửa phòng, nhằm đảm bảo du khách vẫn an toàn. Thái độ phục vụ và tính chuyên nghiệp trong công việc của người hầu phòng góp phần quan trọng cho sự thành công ở mỗi khách sạn. Ảnh: Chron. Luật dọn phòng Nhiệm vụ chính của phục vụ phòng là lau dọn sàn nhà, bụi bẩn trên bàn ghế, giường tủ, cửa sổ và phòng tắm. Để đảm bảo mức độ vệ sinh tuyệt đối, họ phải thay toàn bộ dầu gội, xà phòng, nước rửa tay và khăn tắm, khăn mặt hàng ngày. Người hầu phòng cũng được phép dùng chất khử trùng an toàn để lau sàn và bồn cầu. Trước khi khách nhận phòng, người quản lý phải kiểm tra một lượt, nhất là phòng vệ sinh, xem đã thực sự sạch sẽ hay chưa. Luật nhận quà và tiền tip Để hạn chế tối đa việc ăn trộm hành lý, phần lớn khách sạn đều đưa ra quy định về việc nhận quà, tiền tip từ khách thuê phòng. Thông thường, nhân viên dọn phòng sẽ yêu cầu khách viết lại ghi chú, giải thích rằng họ tự nguyện tặng món quà này. Nhân viên phục vụ cũng phải nộp lại toàn bộ vật dụng bị bỏ lại sau khi phòng nghỉ được trả, đề phòng trường hợp khách quên và quay lại tìm. Họ cũng phải tôn trọng các vật dụng cá nhân của khách bằng cách không đụng chạm, di chuyển bất kỳ món đồ nào đắt tiền hoặc dễ vỡ. Phục vụ phòng có thể nhận 1 - 5 USD tiền tip cho một lần dọn dẹp dựa trên sự tự nguyện từ khách trọ và phải tuyệt đối tránh hành vi ép buộc hay gợi ý để được khoản tiền này. Sự chuyên nghiệp Các nhân viên trong ngành khách sạn luôn được yêu cầu có tính chuyên nghiệp cao, nhằm tạo sự hài lòng với du khách. Người phục vụ phải luôn mặc đồng phục, có thái độ thích hợp, không được phép trả lời thô lỗ hoặc bỏ ngoài tai khi khách yêu cầu dọn dẹp, làm sạch mọi thứ trong phòng. Sưu tầm

Du lịch trên những cây cầu

Sài Gòn không chỉ nổi tiếng với những khách sạn Sài Gòn sang trọng những khu trung tâm thương mại sầm uất hiện đại mà những cây cầu với bề dày lịch sử cũng làm cho du khách say mê .

Cầu Sài Gòn

Cầu Sài Gòn quan trọng và nổi tiếng của TP HCM được xây dựng từ năm 1958 có chiều dài gần 1km là nhân chứng sống trong quá trình gìn giữ và xây dựng phát triển Sài Gòn .Cầu được nâng cấp 3 lần 1995, 1996 và đến năm 1998 với nguồn viền j trợ của Pháp cầu được nâng cấp sửa chữa với chi phí 54 triệu franc. Do nhu cầu phát triển kinh tế và muốn khắc phục triệt để điểm nghẽn ở cửa ngõ phía Đông Bắc TP.HCM tháng 4/2012 TP.HCM giao cho Công ty cổ phần Đầu tư hạ tầng kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh khởi công xây dựng thêm cây cầu Sài Gòn 2 song song với cầu Sài Gòn trước đó.

Cầu Khánh Hội

Nằm bên cạnh bến Nhà Rồng nơi Bác ra đi tìm đường cứu nước cầu Khánh Hội được xây lại vào năm 2009 trên nền cầu Khánh Hội cũ. Nhằm phục vụ cho thuận tiện giao thông ngày càng náo nhiệt và để phù hợp với tuyến giao thông đại lộ Đông Tây.

Cầu Phú Mỹ

Là cây cầu dây văng hiện đại nhất Sài Gòn nối liên quận 7 và quận 2 bắc qua sông Sài Gòn. Mỗi ngày có 100.000 lượt xe lưu thông qua cây cầu này, một khoang thông thuyền rộng 200 m tĩnh không 45 m có 6 làn xe cơ giới, 2 làn xe thô xơ , chiều dài cầu là hơn 2km và chiều rộng 27,5m .

Cầu Chữ Y

Đúng với tên gọi của nó cây cầu có 3 nhánh hình dáng tạo thảnh 1 chữ Y, cầu được khởi công tháng 12 năm 1938 cây cầu này là nhân chứng lịch sử của cuộc cách mạng chống lại thực dân Pháp và đế quốc Mỹ của nhân dân ta thời kỳ kháng chiến .Và nhà thơ Đặng Hấn khi đi qua cây cầu này để sáng tác hai bài thơ Chữ Nâng Người lên và Người Đi Trên Chữ để miêu tả khái quát hình dáng độc đáo của cây cầu này .

Cầu Ông Lớn

Nằm trên đại lộ Nguyễn Văn Linh, bắc ngang qua rạch Ông Lớn , thuộc địa phận Sài Gòn được khởi công vào năm 2001 sau 3 năm thì đưa vào hoạt động . Cây cầu có kết cấu vòm ống thép nhồi bê tông lần đầu tiên được sử dụng ở Việt Nam làm phong phú và đa dạng hóa kiến trúc công trình cầu đường nước ta.

Sưu tầm

Marketing độc đáo cho khách sạn từ món đồ khách để quên

Một khách hàng đã bỏ quên một chú thỏ bông tại khách sạn Adare Manor. Các nhân viên tại đây đã không chỉ giúp cô bé tìm lại chú thỏ mà còn giúp quảng bá hình ảnh cho khách sạn theo một cách không thể độc đáo hơn.

Chú thỏ bông này được tìm thấy vào dịp cuối tuần bởi các nhân viên của khách sạn Adare Manor ở Adare, Ai-len.

"Tôi bị lạc mất chủ trong bữa sáng ở Adare Manor ," nhân viên khách sạn viết lời tựa cho bức ảnh chú thỏ bông được đăng trên Facebook.

Bức ảnh trên nhận được nhiều lượt chia sẻ hơn hẳn các bài viết khác trên facebook của khách sạn này, do đó, các nhân viên đã quyết tìm lại chủ nhân cho chú thỏ, nhưng bằng cách hơi đặc biệt một chút.

"Phải ở lại Adare Manor tối nay thôi, hy vọng cô chủ sẽ đến đón mình vào ngày mai"

"Chúng tôi đã quyết định sẽ tiếp tục làm như thế này," một phát ngôn viên của khách sạn nói với BuzzFeed News. "Chúng tôi nghĩ rằng Facebook là một cách vô cùng hữu hiệu để lan truyền thông tin."

"Thư giãn trước bữa sáng"

Vì các nhân viên không biết tên của chú thỏ, nên họ chỉ gọi nó là "Bunny" (thỏ con), họ đoán chú thỏ nhồi bông này đã bị bỏ lại sau khi một đám cưới tại địa phương kết thúc.

"Claire của bộ phận hướng dẫn khách đang giúp tôi tìm lại gia đình, vẫn đang rất vui vẻ tại Adare Manor".

Như các bạn thấy, chú thỏ này được phục vụ rất chu đáo bởi đội ngũ nhân viên. 

"Mình đang dần quen với việc này, thưởng thức trà chiều tại Adare Manor"

Claire của bộ phận hướng dẫn dẫn Bunny đi thăm thú xung quanh khách sạn.

"Chuẩn bị đi dạo với Claire sau tách trà buổi chiều."

Và sau đó, nhờ vào tất cả các hình ảnh trên Facebook, Bunny đã liên lạc lại được với gia đình của mình!

"Họ tìm được cô chủ rồi, tôi được ở lại Adare Manor một đêm nữa và mai sẽ về nhà ăn tiệc mừng, vẫn đang rất vui tại Adare Manor, tất cả mọi người đều đối xử rất tốt với tôi"

Chú thỏ nhồi thuộc về Kate Hogan. Gia đình cô bé đã gửi một tin nhắn cho trang Facebook của khách sạn vào đêm Chủ nhật, nói rằng họ sẽ đến đón chú thỏ vào thứ hai.

"Xin chào tất cả những cô chú đáng yêu của khách sạn Adare Manor. Tên cháu là Kate Hogan. Cảm ơn cô chú đã chăm sóc tốt Jellycat (tên chú thỏ) của cháu. Bạn ý là người bạn nhồi bông đầu tiên của cháu từ hơn ba năm rưỡi trước, "gia đình Kate viết trên Facebook. "Cháu đã rất cô đơn khi đi ngủ vào đêm qua, nhưng bây giờ cháu biết bạn ấy đã có quãng thời gian tuyệt vời. Cháu rất háo hức đợi tới lúc Jellycat trở lại trong vòng tay của mình. Một lần nữa xin cảm ơn các cô chú ở Adare Manor. Gửi dùm cháu một cái ôm tới cậu ấy nhé. Kate X "

“ Mai là được về Nenagh rồi, vẫn đang thư giãn tại Adare Manor"

"Chúc ngủ ngon từ Adare Manor, ngày mai tôi sẽ về nhà, tôi đã có rất nhiều niềm vui và mọi người chăm sóc tôi rất tốt, sẽ nhớ nơi này nhiều lắm"

Chú thỏ thậm chí còn được massage vào thứ hai.

"Vẫn đủ thời gian cho một buổi massage từ Kate đáng yêu trước khi về nhà. Thật là một kỳ nghỉ tuyệt vời nhưng tôi cũng rất háo hức muốn gặp lại cô chủ! "

Và cuối cùng thì, vào thứ hai, Kate và Bunny đã được đoàn tụ.

Trích bình luận trên Facebook:

“Đây đúng là marketing thông minh. Các nhân viên đã không chỉ giúp cô bé tìm lại chú thỏ mà còn giúp quảng bá hình ảnh cho khách sạn theo một cách không thể độc đáo hơn.”

Sưu tầm

Trải nghiệm du lịch xanh ngay tại khách sạn

Đi theo xu hướng “xanh hóa”, nhiều ông chủ kinh doanh đã biến khách sạn thành người bạn của thiên nhiên.

Nằm trên đảo đại bàng Langkawi của Malaysia, trong khu rừng nhiệt đới giữa ngọn núi Cincang và biển Andaman là khu khách sạn Andaman thân thiện với môi trường. Khách sạn này khuyến khích du khách bảo vệ môi trường xung quanh, đặc biệt là bảo tồn các rạn san hô và các chương trình trồng cây gây rừng. Cùng với đó, khách sạn này cũng thiết lập nhiều tính năng thân thiện với môi trường như bóng đèn tiết kiệm năng lượng, đầu voi hoa sen lưu lượng nước thấp, cài đặt ánh sáng và điều hòa không khí được lập trình sẵn, sử dụng càng nhiều đồ tái chế càng tốt như sử dụng dầu ăn tái tạo thành diesel sinh học. Đến đây, du khách còn được rửa tay, chân từ nước mưa, chứ không chỉ toàn nước máy tốn kém của cuộc sống đô thị.

Dựa trên những kiến trúc, hoạt động vì môi trường, Green House được mệnh danh là khách sạn “xanh” nhất ở Anh. Khách sạn này sử dụng các tính năng thân thiện với môi trường như làm nóng nước bằng năng lượng mặt trời, chiếu sáng và sử dụng xe công ty bằng dầu ăn nhà bếp tái chế. Đồ nội thất, trang trí trong 32 phòng nghỉ đều làm từ thảm len sản xuất trong nước, gỗ lấy từ các thân cây bị gãy đổ do mưa bão.

Palm là một hòn đảo nghỉ mát tư nhân nằm gần mũi phía nam của St. Vincent và quần đảo Grenadines. Dù resort ở đây không có TV và sóng điện thoại di động, nhưng du khách sẽ được hòa mình hoàn toàn trong khung cảnh gần gũi với thiên nhiên. Du khách có thể thám hiểm rừng xanh với những chú chim và cự đà hay có thể lặn xuống biển khám phá rạn san hô cùng những con tàu đắm cũng như đi dọc 5 bãi biển với bờ cát trắng xóa. Các món ăn Âu - Caribbean với thực phẩm do địa phương tự sản xuất sẵn sàng phục vụ du khách bất cứ lúc nào.

Parkroyal đã mang đến cho Singapore nói riêng và thế giới nói chung định nghĩa mới về vườn khách sạn. Với diện tích 15.000m2, khách sạn này bao gồm khu sân thượng toàn cây, cây xanh mọc dọc các tầng, hồ bơi tạo một khung cảnh nhiệt đới tuyệt đẹp. Thiết kế độc đáo mang sắc màu xanh bình dị vào trong nơi phồn hoa của đô thị không chỉ hấp dẫn du khách mà còn thu hút cả nhiều loài chim cùng côn trùng. Bên cạnh đó, thay vì sử dụng năng lượng nhân tạo, khách sạn còn sử dụng các tính năng thân thiện với môi trường như sử dụng nước mưa, năng lượng mặt trời.

Khách sạn Campi Ya Kanzi (Kenya) được xây dựng hoàn toàn dựa trên các vật liệu của tự nhiên như gỗ, đá nham thạch, cỏ. Đặc biệt, gỗ hoàn toàn do bản địa cung cấp từ khu rừng thương mại. Hệ thống điện năng lượng mặt trời cung cấp điện 220 Volt cho cả khách sạn bất cứ lúc nào. Khách sạn được thiết kế với 6 khu biệt thự và 2 dãy lều sang trọng. Mỗi nơi đều có một cảnh quan khác nhau và được trang trí theo phong cách của người Maasai với đệm, khăn được nhập khẩu từ Ý. Bên cạnh đó, rau quả nơi đây được cung cấp từ vườn rau hữu cơ cũng như sữa tươi và trứng được cung cấp hoàn toàn tự nhiên, không nhập khẩu.

Sưu tầm

Xu hướng phát triển trong thiết kế nội thất khách sạn

Những khách sạn hiện đại đã thiết kế một cách khéo léo sao cho phù hợp với những thay đổi nhanh chóng trong xã hội bằng cách sáng tạo ra nhiều giải pháp khác nhau. Trong bài này, chúng tôi sẽ đưa ra 11 xu hướng thiết kế nội thất khách sạn hiện đại và sáng tạo nhất trong ngành kinh doanh khách sạn hiện nay. 

Từ việc thiết kế lại bố cục phòng khách để đảm bảo phù hợp với tính cá nhân của mỗi khách hàng, các chủ khách sạn đã chuyển đổi từ một chỗ trọ phục vụ việc ăn ở đơn giản thành một địa điểm nổi bật nổi bật với nhiều chức năng hơn. Nếu bạn muốn sở hữu một khách sạn hoặc đang lên kế hoạch cho một chuyến đi chơi hay công tác nước ngoài thì dưới đây là một số gợi ý về những thiết kế hiện đại nhất.

1. Hành lang được thiết kế một cách linh hoạt và đa chức năng

Rất nhiều dự án khách sạn đều tập trung vào việc tạo ra một ấn tượng nổi bật ngay từ lúc nhìn vào lần đầu tiên. Điều đó tạo nên sự chú ý về tầm quan trọng của việc thiết kế hành lang khu vực lối vào khách sạn, các cuộc gặp gỡ xã giao diễn ra ở khu vực đặc biệt này ngày càng nhiều hơn. Với xu hướng vừa du lịch vừa đi làm kinh doanh, hành lang khách sạn nên cung cấp không gian đa chức năng cho những cuộc gặp gỡ bình thường hay mang tính trang trọng, nơi ngồi làm việc với laptop, nơi cắm sạc thiết bị. Để đáp ứng cho điều này thì một chiếc ghế sofa với một cái bàn cà phê như những nơi khác là không đủ. Sáng tạo nên không gian cho nhiều phân khúc khách hàng khác nhau là thật sự cần thiết, đáp ứng cho cả những cuộc gặp xã giao bình thường hoặc mang tính riêng tư, cũng như thiết kế nội thất thoải mái và nhiều chức năng hơn. Các bức tường lớn màu xanh lá cây, thác nước trong nhà, đèn chùm lớn… tạo nên một không gian khách sạn hiện đại, năng động và mang cá tính ngông cuồng hơn.

2. Đổi mới suy nghĩ về cấu trúc phòng khách

Không còn là việc kết hợp giường – bàn – tủ theo cách cổ điển đủ để tạo nên một không gian gọi mời cho một phòng khách sạn. Khách hàng hiện nay luôn mong muốn một nơi ở mới mẻ ở mọi nơi mà không giống một căn nhà bình thường. Có lẽ đó là lý do tại sao việc thiết kế khách sạn hiện đại luôn có thêm những ý tưởng mới mẻ hơn những cái trước đó. Những văn phòng đầy sáng tạo cho du khách doanh nhân, TV bảng lớn, thêm 1 ghế sofa bên cạnh chiếc giường cỡ lớn là một số yếu tố chính tạo nên một phòng khách sạn hợp thời. Thiết kế kết hợp nhiều màu sắc hay các loại đèn khác nhau cũng có thể hấp dẫn du khách muốn trải nghiệm nơi này hơn.

3. Phòng tắm với nhiều đặc điểm giống một Spa

Phòng tắm nay không được coi là một công trình phụ, không gian nhỏ hẹp hơn các khu vực khác. Khách du lịch mong muốn tìm thấy nhiều điều mới mẻ hơn trong chuyến đi của họ. Một phòng tắm ở khu nghỉ dưỡng với tính năng như một spa sẽ hấp dẫn và lôi cuốn với các chức năng khác nhau giúp khách hàng thư giãn. Phòng ngủ kèm theo phòng tắm có thác nước, bồn tắm kích cỡ lớn, bồn rửa mặt, những tấm khăn lớn, những món hàng trưng bày đẹp và không gian đa dạng.

4. Không chỉ là một nhà hàng, mà còn là một điểm đến thú vị

Một vài nhà hàng khách sạn vẫn dựa trên cách thiết kế nghiêm ngặt và thực tiễn. Nấu ăn là một nghệ thuật, vì vậy nó cần có một không gian trưng bày. Chúng tôi đã nhìn thấy nhiều nhà hàng khách sạn chuyển hóa thành những không gian đáng nhớ thông qua cách thiết kế. Thiết kế và trang trí phông nền được chú trọng, thúc đẩy sự sáng tạo lên một tầm cao mới và biển đổi nhà hàng ăn uống trở thành một điểm đến thú vị.

5. Làm mờ ranh giới giữa không gian bên trong và bên ngoài

Không chỉ là phòng khách sạn được mở rộng thông qua không gian, thiết kế sàn lớn hay mở rộng hiên phía trước, mà kết hợp yếu tố tự nhiên từ bên ngoài cũng có thể mang đến sự thoáng đãng cho không gian bên trong. Những tấm chắn bằng gỗ, trang trí nội thất bằng đá, cây xanh, thác nước trong nhà… chỉ là một trong những yếu tố giảm bớt sự căng thẳng cho khách hàng.

6. Những điểm đặc trưng với màu xanh lá cây

Tính bền vững cho các thiết kế là một vấn đề quan trọng đối với các chủ khách sạn, nhưng họ vẫn cần có những ý tưởng sáng tạo để có thể dẫn đầu trong ngành này. Cửa sổ lớn đến đón ánh sáng tự nhiên, vật liệu xây dựng tự nhiên, bức tường màu xanh lá, mái nhà xanh, vòi nước điện tử, đồ ăn được chế biến bởi thực phẩm trồng ở địa phương hay nước tái chế chỉ là một vài trong số các xu hướng của khách sạn để có không gian xanh.

7. Tập trung vào nghệ thuật theo phong cách địa phương

Các chủ khách sạn ngày nay càng nhận ra rằng, việc thêm yếu tố nghệ thuật mang phong cách địa phương trong thiết kế của họ sẽ nâng cao nhận thức và tạo nên một trải nghiệm thật sự cho du khách. Từ các tác phẩm điêu khắc nhỏ hay các ảnh chụp cỡ lớn, kết hợp yếu tố nghệ thuật trong hình ảnh của khách sạn có thể là một cách dễ dàng để thành công.

8. Công nghệ Overload

Không phải ai cũng muốn tìm kiếm một nơi có công nghệ hiện đại, ngược lại, khách hàng thường có xu hướng dẹp bỏ công việc trong thời gian nghỉ dưỡng. Nhưng ngày càng nhiều khách sạn tập trung vào việc giúp khách hàng có thể kết nối tốt với công việc của họ bằng mọi cách. Chắc chắn đó là một cách tốt dành cho khách hàng là doanh nhân, một phòng làm việc sử dụng công nghệ một cách thân thiện sẽ khuyến khích khách hàng có hứng thú làm việc hơn. Khách sạn hiện đại cung cấp tính năng điều chỉnh ánh sáng, điều hòa không khí, thậm chí cả rèm cửa sổ thông qua điện thoại của mình, đó là một cách kinh doanh tốt. Một xu hướng khác là đặt máy tính phục vụ in ấn, cũng như đảm bảo khách hàng có thể kết nối trực tuyến để làm việc.

9. Giảm thiểu mô hình, thêm nhiều màu sắc và hoa văn hơn

Khi đi du lịch, bạn thường thích khám phá bằng nhiều giác quan. Đây có lẽ là lý do tại sao phòng khách sạn lại giảm thiểu các mô hình trực quan và thay thế bằng cách trang trí khác. Tạo cho di khách một cái gì đó để họ có thể cảm nhận một cách say mê và có trải nghiệm đáng nhớ, một trong số họ có lẽ sẽ muốn quay trở lại. Thêm một vài màu sắc tươi sáng để tạo hiệu ứng không gian và không khí vui tươi nhẹ nhàng.

10. Không gian được cá nhân hóa

Thực tế, những đặc điểm ấn tượng của khách sạn sẽ được ghi nhớ trong đầu khách hàng lâu hơn nếu họ được trải nghiệm một kỳ nghỉ dưỡng độc đáo tại nơi này. Với ý tưởng này, chủ khách sạn muốn cá nhân hóa không gian sao cho có thể tác động mạnh mẽ đến khách hàng, đặc biệt là khi du khách chỉ ở lại không lâu.

11. Ở khách sạn nhưng cảm giác như đang ở nhà

Hơn bất cứ điều gì, phòng khách sạn sẽ cung cấp sự thoải mái, cảm giác của một ngôi nhà. Cho dù nó sang trọng thế nào, thì công nghệ thân thiện và không gian ấm cúng là một yếu tố quan trọng cho việc thiết kế. Thêm chất liệu gỗ vào các thiết kế, các vật dụng trang trí gần gũi, thảm, rèm cửa, lò sưởi, một bộ TV và máy phát nhạc cho những du khách yêu thích âm nhạc – tất cả những yếu tố đó sẽ đem đến cho khách hàng một kỳ nghỉ đáng nhớ.

Sưu tầm

Kinh doanh nhà hàng: Những điều một ông chủ nên làm

Có rất nhiều điều cần làm khi kinh doanh nhà hàng, mà đòi hỏi một ông chủ nhà hàng đó phải có thời gian tích lũy kinh nghiệm, nâng cao kỹ năng quản lý, am hiểu chuyên môn, cũng như có kiến thức về văn hóa ẩm thực… Tích lũy kinh nghiệm Chủ kinh doanh nhà hàng cần hiểu rõ tất cả những công việc trong nhà hàng của mình. Bắt đầu từ những điều căn bản nhất, hãy học nấu ăn, phục vụ bàn, lễ tân,… Hãy thực hiện bất cứ công việc nào bạn có thể làm. Dù không thể trở thành chuyên gia trong lĩnh vực đó nhưng nó sẽ giúp các quản lý nhà hàng kiểm soát được nhân viên, tránh tình trạng bị vượt quyền. Đặt mình vào vị trí của nhân viên, quản lý nhà hàng sẽ thấy được những khó khăn trong công việc, từ đó đánh giá họ chính xác hơn. Luôn cập nhật Quá trình hội nhập kéo theo sự giao thoa về văn hóa, trong đó có văn hóa ẩm thực. Vì vậy mà số lượng các đồ ăn hay thức uống du nhập vào nước ta ngày một nhiều. Nhất là khi công nghệ phát triển, người dùng nhanh chóng nắm bắt những xu hướng mới. Do đó, để phục vụ thực khách tốt nhất quản lý nhà hàng cũng cần phải hòa nhập vào xu thế chung. Điển hình như xu hướng nước uống detox thanh lọc cơ thể hiện nay đang rất được ưa chuộng, đặc biệt là đối với người dùng nữ giới. Dù bận rộn nhưng hãy dành nhiều thời gian để cập nhật tin tức mới. Hoặc bạn có thể tham gia các lớp đào tạo về pha chế hay nấu ăn, các công thức ở đây sẽ được chọn lọc và chuẩn xác hơn. Quản lý nhà hàng cũng có thể cử nhân viên tham gia các khóa học này, một đầu bếp hay nhân viên chuyên trách sẽ tiếp thu chắt lọc những gì phù hợp với nhà hàng của bạn. Đồng thời, chủ kinh doanh nhà hàng cũng cần phổ biến với những nhân viên ngay từ đầu về điểm này. Yêu cầu họ luôn cập nhật kiến thức mới và kiểm tra bất kì sẽ làm họ tự giác hơn. Riêng với đầu bếp hoặc nhân viên pha chế hãy yêu cầu họ sáng tạo ra vài món ăn hay đồ uống mới trong một khoảng thời gian nào đó, đưa việc này vào yêu cầu công việc của họ. Tất nhiên, bạn cũng nên khen thưởng họ nếu hoàn thành tốt. Bồi dưỡng kỹ năng quản lý Phần lớn các chủ kinh doanh nhà hàng hiện nay đều không được đào tạo một cách bài bản, kiến thức lại thiên về lý thuyết, ít thực tế. Do đó, các quản lý nhà hàng hiện nay rất thiếu những kĩ năng cần thiết. Bạn biết đấy, quản lý nhà hàng là một công việc không dễ dàng và để nhà hàng của bạn thành công thì khó khăn còn lớn hơn gấp bội. Nghệ thuật quản lý nhà hàng không phải ai cũng hiểu, vậy nên hãy tham gia các khóa học kĩ năng quản lý nhà hàng. Bạn không chỉ cần các nhân viên hoàn thành đúng công việc mà họ còn phải biết phối hợp nhịp nhàng cùng nhau. Nhà hàng của bạn không chỉ cần các thực khách mà còn phải tạo được một nhóm khách hàng thân thiết. Những khóa học kỹ năng quản lý sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn vấn đề trên và thúc công việc kinh doanh nhà hàng tốt hơn. Tài chính là một vấn đề nhạy cảm, đừng giao hoàn toàn trách nhiệm cho nhân viên kế toán. Hãy kiểm tra những số liệu kinh doanh để có thể lập kế hoạch phù hợp với nguồn tài chính của nhà hàng. Muốn vậy quản lý nhà hàng cần phải có kiến thức và kĩ năng kế toán nhất định, vì vậy bạn nên tham gia thêm các khóa học về kế toán. Thấu hiểu thực khách Kinh doanh nhà hàng là một ngành dịch vụ coi trọng cảm nhận. Chính những đánh giá của thực khách mới là thước đo thành công của nhà hàng. Bạn có thể bỏ ra rất nhiều tiền để quảng cáo tiếp thị cho nhà hàng nhưng tại Việt Nam truyền miệng lại là phương thức tiếp thị được tin tưởng nhất. Do đó, hãy phục vụ những thượng đế tốt nhất có thể. Bạn cần phải hiểu rõ nhu cầu của họ. Nên hãy xây dựng hồ sơ khách hàng để có thể chăm sóc họ tốt nhất. Ngoài ra, quản lý nhà hàng nên xây dựng cho mình kiến thức nền về văn hóa ẩm thực các vùng miền hay trên thế giới. Nắm được điều này sẽ giúp bạn xây dựng thực đơn phù hợp hơn khi kinh doanh nhà hàng. Một điểm chú ý khác là nên chú ý đưa những món chay vào thực đơn nhà hàng bởi khi khách hàng đến theo nhóm, nếu có người ăn chay họ có xu hướng gọi đồ theo sở thích của người đó. Quản lý nhà hàng cũng nên phổ biến những kiến thức ẩm thực này cho đầu bếp và nhân viên phục vụ. Khu bếp sẽ có những thay đổi món ăn phù hợp hơn với thực khách. Nhân viên phục vụ sẽ dễ dàng hơn khi gợi ý món ăn cho khách hàng và phục vụ tốt hơn. Hãy duy trì đam mê Chúng tôi vẫn nhắc lại thêm rằng kinh doanh nhà hàng rất khó khăn. Đặc biệt là khi hiện tại bạn sẽ phải chịu sự cạnh tranh gay gắt. Nên có thể bạn chưa thu hồi vốn ngay nên hãy nhẫn nại. Đừng vì khó khăn ban đầu mà bỏ cuộc. Bạn sẽ phải dành rất nhiều thời gian ban đầu để xây dựng nhà hàng, hãy chia sẻ cùng các nhân viên để họ thấu hiểu bạn hơn. Sự đồng cảm sẽ là chất keo gắn kết các thành viên trong nhà hàng. Nguồn Amthuckhachsan

Những kỷ lục thế giới dành cho du khách thích chinh phục

Đức là nước sở hữu con phố hẹp nhất thế giới, Italy có hồ bơi sâu nhất, trong khi đó, cửa hàng kẹo lâu đời tọa lạc tại Anh.

Nhà ga lớn nhất

Grand Central Terminal, ở New York, Mỹ được xây dựng từ năm 1903 đến 1913 với tổng số 44 sân ga. Theo tổ chức Guinness, ngoài 41 đường tàu ở tầng trên và 26 đường tàu ở tầng dưới, nhà ga còn có một sân ga bí mật không được sử dụng nằm dưới khách sạn Waldorf Astoria.

Con phố hẹp nhất

Tọa lạc tại Reutlingen, Đức, Spreuerhofstrasse là con phố hẹp nhất thế giới với khoảng cách tại điểm nhỏ nhất chỉ khoảng 31 cm.

Nơi lạnh nhất thế giới

Vào mùa đông, nhiệt độ ở làng Oymyakon, Nga vào khoảng -55 độ C. Năm 1933, nhiệt độ ở đây xuống mức kỷ lục là -68 độ C.

Cửa hàng bán kẹo lâu đời nhất

Mở cửa từ năm 1827, cửa hàng này nằm ở Yorkshire, Anh và phục vụ các loại kẹo như Sherbet Fountains và Parma Violets.

Khu trượt tuyết trong nhà lớn nhất

Nằm trong trung tâm thương mại Emirates, Dubai, khu vực này đáp ứng nhu cầu trượt tuyết quanh năm của du khách với hơn 300 m đường trượt. Ngoài các ống trượt tuyết, nơi đây còn có khu vực tự do để du khách tập nhảy.

Thang máy ngoài trời cao nhất

Du khách có thể chiêm ngưỡng khung cảnh tuyệt đẹp của công viên rừng quốc gia Trương Gia Giới, Trung Quốc bằng thang máy Bailong ngoài trời cao 326 m.

Công viên vui chơi hoạt động lâu đời nhất

Công viên Bakken ở Klampenborg, Đan Mạch mở cửa từ năm 1583 và liên tục hoạt động đến ngày nay. Du khách sẽ thấy hơn 150 điểm tham quan hấp dẫn, trong đó có một trong những tàu lượn bằng gỗ lâu đời nhất thế giới, từ năm 1932.

Núi lửa hoạt động nhiều nhất

Núi lửa Kilauea ở Hawaii phun trào liên tục từ năm 1983. Những đợt phun trào của nó có sức thu hút đặc biệt với những du khách ưa mạo hiểm.

Nhà hàng lâu đời nhất

Ngày nay, bạn vẫn có thể ăn tối tại nhà hàng Botin, Madrid, Tây Ban Nha. Được mở từ năm 1725, nhà hàng hiện vẫn giữ nguyên nội thất từ thế kỷ 18 và lò sưởi.

Ống trượt nước cao nhất

Đường ống Verrückt trong công viên nước Schlitterbahn, Kansas, Mỹ có chiều cao khoảng 51 m.

Hồ bơi sâu nhất

Hồ bơi Y-40 ở Montegrotto Terme, Italy sâu 40 m chứa khoảng một triệu gallon nước. Để chạm đáy, du khách phải sử dụng bình lặn.

VIETSOLUTIONS sưu tầm